til hamingju ísland!!!

Held að það sé bara við að hæfi að segja:

 

TIL HAMINGJU ÍSLAND.....

 

Við horfðum á keppnina í gærkvöldi hérna (sunnudagur) og það var voða gaman.  Það var skrifað í blöðunum að það ætti sérstaklega að fylgjast með íslenska laginu. Og það gekk svona glimrandi vel bara! Hérna er engin söngvakeppni haldin.. eða hvað - ...

Ég eldaði þennan nýstárlega og stórkostlega morgunverð um helgina. Köllum hann ,,eggs in heaven". Þetta eru ,,poached eggs " sem heitir hvað á íslensku??? hm.. hef ekki hugmynd.. allavega eru eggin soðin í plastfilmu sem smurð er með smá olíu innan í og það er svo soðið þanning í 4 - 5 mínútur.

Á meðan er gott að gera ,,croutons" úr 3 sneiðum fransbrauði. Skorpan skorin í burtu og brauðið skorið í teninga og þeir ristaðir á pönnu með slatta of ólífuolíu. Látið þá verða gullinbrúna og setjið þá svo á eldhúspappír.

• Tómatar skornir smátt, fersk basilblöð, eða steinselja er skorin smátt, jafnvel smá mozarella með,  og smátt skorið og léttristað bacon ef það er til í ísskápnum..
• Raðið þessu fallega á djúpum disk, eggið fer efst á tómatönum og dreypið olíu, grófu salti og skvetta af nýmöluðum pipar yfir.
• Látið baconið efst yfir eggið og berið fram. Þetta er yndislegur morgunmatur.

Einmitt núna er ég að fá mér morgunverðardjús, þetta er rauðrófusafi með selleri og engifer í  - afar hollt og hreinsandi. Sólin skin og það er smá vindur. Spáið í það haust hér og vor hjá ykkur.

Anyhow, have a nice one and be good!!!

Athugasemdir

[Ragga (IP-tala skráð) 18.5.2009 kl. 22:32]

Nammmm.

Hér er mikið borðað af sneið af góðu brauði með sneið af tómat ofan á, hráum lauk stráð yfir og svo salt og pipar.

Þetta er eitthva' svona þýskt og ef maður byrjar er erfitt að hætta, mæli með þessu sem kvöldmat með góðri súpu !!

Knús frá bumbu